（通讯员：莫翘恺）为进一步落实立德树人根本任务，践行以劳育人与文化育人成效，促进学生全面发展，体验传统咖啡的制作过程。6月14日下午，建筑工程学院（惠州校区）积极参与2024年春季学期开展第十一期兴趣课堂“践行以劳育人，悦享咖啡时光”主题活动。2023级辅导员潘雨桐联合建筑工程学院十名学生代表共同参加本次第二课堂的学习。

此次咖啡制作第二课堂由广州理工学院后勤管理办公室联合校内博罗县悦客餐饮服务有限公司共同策划实施。课堂课程内容丰富，包括咖啡豆的品种鉴别、研磨技巧、冲泡方法以及咖啡与配料的搭配等。学生们将在专业咖啡师的指导下，亲手制作属于自己的咖啡作品，感受从咖啡豆到香浓咖啡的转变过程。

活动伊始，咖啡师为学生们介绍了咖啡的起源、历史和文化背景，激发了学生们对咖啡的浓厚兴趣。随后，咖啡师详细讲解了咖啡豆的研磨技巧、水温控制、冲泡时间等关键要素，并现场示范了意式浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等多种咖啡的制作方法。学生们认真聆听，积极提问，纷纷表示受益匪浅。

在实践操作环节，学生们分组进行咖啡制作。他们按照咖啡师的指导，精心挑选咖啡豆、研磨、冲泡，最终制作出了各具特色的咖啡作品。通过本次制作咖啡活动，师生不仅学习了如何制作咖啡，更能够深入了解咖啡文化的内涵。同时，此次第二课堂也提高师生们的动手能力和团队合作意识，促进参与同学们的全面发展。

此次咖啡制作第二课堂的开展，得到了学生们的一致好评。他们纷纷表示，这样的活动不仅让他们学到了实用的技能，还让他们感受到了咖啡文化的魅力。同时，他们也希望学校能够继续开展更多类似的活动，为他们提供更多实践机会和展示平台。

咖啡师为同学们介绍咖啡

刘东宁同学尝试制作咖啡

老师指导同学进行咖啡制作

同学们认真听讲

大合照